LES MEILLEURES RECETTES DE MIJOTÉS QUE NOS GRANDS-MÈRES FAISAIENT
Bonsoir de ce Mardi ainsi aux Personnes qui non pas de blog merci à vous je vous partage ces des Plats qu ils pourraient vous donner des idées bien sur vous allez me dire il fait chaud vous auriez raison mais parfois nous pouvons aussi bien manger un plat le soir on le dit souvent manger chaud même si le temps et de même n oublier pas c est vrai voilà
Amitiès DANNNNN
Les meilleures recettes de mijotés que nos grands-mères faisaient
Ils sont savoureux, fondants, réconfortants… Tout sauf ordinaires, les plats mijotés de nos grands-mères sont faciles à réaliser, demandent peu de temps et sont la plupart du temps peu coûteux. Que vos plats soient préparés à la mijoteuse ou sur le poêle à feu doux, vous n’avez plus qu’à vous reposer pendant que votre souper se cuisine (presque) tout seul!
Bœuf bourguignon
Des cubes de bœuf, de bons légumes, des aromates bien dosés, le tout arrosé de vin rouge. Un délice! Accompagnez le tout d’une bonne purée aérienne agrémentée d’un soupçon de crème et de beurre.
Coq au vin
À quelques éléments près, cette recette rappelle la précédente, avec une viande différente. Vous pouvez le réaliser avec n’importe quelle pièce : cuisse, poitrine… Vous pouvez même utiliser un poulet entier. Avec quelques légumes vapeur, c’est tout simplement parfait.
Rôti de palette
Voilà une recette polyvalente. Vous pouvez y mettre les épices, les sauces et les accompagnements de votre choix, littéralement. N’oubliez pas de récupérer le jus de cuisson (et de jeter le gras) pour en faire une délicieuse sauce, avec quelques champignons, par exemple!
Blanquette de veau
La blanquette de veau est une recette plus délicate, mais le résultat en vaut la peine. Il suffit de suivre les étapes à la lettre et de respecter les quantités, et vous ne regretterez pas le temps et les efforts investis! Accompagnez votre plat de quelques pommes de terre rattes, et ce sera un délice.
Pot-au-feu
Le pot-au-feu est comme une bonne grosse soupe-repas réconfortante. Son secret : il est encore meilleur le lendemain! Dégustez-le avec de la moutarde, le résultat est surprenant.
Potée au chou
Voici un autre plat réconfortant regorgeant de saveurs qui se marient à merveille. Avant de verser l’eau, songez à déglacer votre poêle avec du vin blanc, que vous laisserez ensuite réduire presque à sec. La saveur en sera rehaussée
Cassoulet
Nous vous présentons un classique réinventé : le cassoulet au canard. Si vous n’avez pas de canard à portée de main, vous pouvez évidemment utiliser des cuisses de poulet, du bacon et des saucisses de porc. Il s’agit d’une autre recette qui est encore meilleure le lendemain.
Poulet aux olives
Le citron est toujours un ingrédient gagnant dans le poulet aux olives; ici, il est en vedette. Cependant, n’oubliez pas de bien rincer vos citrons confits avant de les utiliser, autrement, votre plat risque d’être trop salé.
Couscous
Avez-vous déjà essayé de préparer votre couscous à la mijoteuse? Tous vos ingrédients seront savoureux et la viande, fondante. N’oubliez pas de préparer un traditionnel couscous aux raisins secs au moment de servir.
Ratatouille
La ratatouille, c’est réconfortant. Bien que plusieurs soient habitués à la préparer à la poêle ou même à la plaque, ici, nous vous la proposons à la mijoteuse. L’avantage est que votre repas se cuisinera tout seul après une simple préparation. La ratatouille se mange avec du riz, sur des pâtes ou comme accompagnement avec une bonne pièce de viande.
Rôti de porc à la moutarde
Tout le monde se souvient du bon vieux rôti de porc à la moutarde de grand-maman. Essayez-le à la mijoteuse et vous nous en donnerez des nouvelles. Vous pouvez le déguster avec une bonne compote de pommes, ou pourquoi pas, avec votre ratatouille préparée précédemment!
Paupiettes de bœuf
Que diriez-vous d’une paupiette qui se défait à la fourchette? C’est ce que vous obtiendrez en la cuisinant à la mijoteuse. Soyez audacieux et osez la préparer avec de la bavette de bœuf. Le coût est un peu plus élevé, mais le résultat vaut grandement l’investissement
Purée de pommes de terre
Pour accompagner à peu près toutes les recettes que nous vous présentons ici, osons la purée à la mijoteuse. Remplacez une partie du lait par de la crème, déposez tous vos ingrédients dans la mijoteuse, et il ne vous reste plus qu’à patienter quelques heures.
Osso buco
Pour un osso buco parfait, la viande doit se détacher de l’os sans grand effort de votre part. Pour ce faire, il vous faudra patienter quelques heures. Profitez-en donc pour préparer un délicieux risotto et quelques brocolis vapeur
Jarrets d’agneau
Des légumes, du fond de veau et du vin rouge : voilà comment on fait mijoter cette belle pièce de viande. Accompagnez-les de légumes saisonniers et d’une bonne purée de pommes de terre.
Bouts de côtes de bœuf à l’asiatique
Les fameux bouts de côtes de grand-maman, rehaussés d’une touche d’originalité. Cette recette est complète en soi; il ne reste plus qu’à préparer une délicieuse sauce avec les jus de cuisson.
Gâteau aux fruits
Parce qu’on peut aussi préparer des desserts à la mijoteuse! Voici un classique du temps des Fêtes, qui peut aussi être dégusté tout au long de l’année. Vous aurez besoin de plusieurs sortes de fruits, de quelques épices et d’un moule à pain, que vous déposerez directement au fond de votre mijoteuse.
Gâteau aux carottes
L’avantage des gâteaux cuisinés à la mijoteuse est qu’ils cuisent dans un environnement très humide. Comme celui-ci contient énormément de saveurs, nous savons que vous ne serez pas déçu. N’oubliez pas le glaçage au fromage à la crème!
Tarte aux pacanes
Une tarte à la mijoteuse? Absolument! Il suffit d’y déposer une feuille de papier parchemin, puis votre pâte à tarte abaissée. On ajoute ensuite la garniture, puis les pacanes. Vient la partie la plus difficile… L’attente, puisqu’il faut à cette tarte trois heures pour être prête.
Tarte aux pacanes
Une tarte à la mijoteuse? Absolument! Il suffit d’y déposer une feuille de papier parchemin, puis votre pâte à tarte abaissée. On ajoute ensuite la garniture, puis les pacanes. Vient la partie la plus difficile… L’attente, puisqu’il faut à cette tarte trois heures pour être prête.
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