DES GRATINS D’HIVER QUI ONT TOUT POUR PLAIRE / Les meilleures recettes de mijotés que nos grands-mères faisaient
Bonjour à vous toutes et tous aux personnes qui n'ont pas de Blog. Merci à vous et voici pour changer des recettes de cuisine. Trop sympa. Merci de votre venue .
Amitiés DANNNNN
pour savoir la recette c est noter sur la droite vous tiquez deçu sur chaque Photo
Des gratins d’hiver qui ont tout pour plaire
Gratin de fenouil, pommes de terre, pommes au parmesan et au pain
Comme un tian, en version hivernale.
-
4 PERSONNES
- 30 MIN.
- 50 MIN.
INGRÉDIENTS
- 1.
Coupez la base des fenouils et retirez les petites feuilles vertes. Émincez les bulbes. Faites-les blanchir 5 mn dans de l’eau bouillante additionnée de jus de citron. Égouttez et réservez. Pelez les pommes de terre, lavez-les, puis émincez-les. Lavez les pommes, retirez le cœur, puis tranchez-les.
Gratin de fenouil, pommes de terre, pommes au parmesan et au pain
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
- 1.
Coupez la base des fenouils et retirez les petites feuilles vertes. Émincez les bulbes. Faites-les blanchir 5 mn dans de l’eau bouillante additionnée de jus de citron. Égouttez et réservez. Pelez les pommes de terre, lavez-les, puis émincez-les. Lavez les pommes, retirez le cœur, puis tranchez-les.
- 2.
Rangez les pommes de terre, les fenouils et les pommes en les alternant dans un plat à gratin. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Salez et poivrez à chaque couche et arrosez avec 4 c. à soupe d’huile d’olive. Versez un peu de bouillon. Faites cuire 45 mn environ en ajoutant un peu de bouillon si nécessaire.
- 3.
Coupez le pain en petits dés et émiettez-le légèrement. Faites dorer le pain de tous les côtés, pendant 5 mn environ dans 3 c.à soupe d’huile d’olive. Réservez. 10 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez le pain et parsemez de parmesan. Servez chaud
Gratin de légumes au cumin
Découvrir la recette du Gratin de légumes au cumin
Mac and Cheese à la raclette
Découvrir la recette du Mac and Cheese à la raclette
Gratin végétarien de potiron aux épinards
Découvrir la recette du Gratin végétarien de potiron aux épinards
Gâteau de pâtes carbonara
Découvrir la recette du Gâteau de pâtes carbonara
Gratin d'orge, chou-fleur et durrus de Trish Deseine
Découvrir la recette du Gratin d'orge, chou-fleur et durrus de Trish Deseine
Gratin de céleri-rave et céréales
Découvrir la recette du Gratin de céleri-rave et céréales
Gratin de céleri-rave et beaufort
Découvrir la recette du Gratin de céleri-rave et beaufort
Gratin de légumes au comté
Découvrir la recette du Gratin de légumes au comté
Gratin de chou-fleur à la manigodine
Découvrir la recette du Gratin de chou-fleur à la manigodine
Tian de légumes d’hiver au comté
Découvrir la recette du Tian de légumes d’hiver au comté
Gâteau de coquillettes jambon
Découvrir la recette du Gâteau de coquillettes jambon
Poulet doré, légumes braisés et gratin de pommes de terre
Découvrir la recette du Poulet doré, légumes braisés et gratin de pommes de terre
Mac and cheese au cheddar
Découvrir la recette du Mac and cheese au cheddar
Mac and cheese fusilli sarrasin sans gluten
Découvrir la recette du Mac and cheese fusilli sarrasin sans gluten
Gâteau de légumes verts, ciboulette et pignons
Découvrir la recette du Gâteau de légumes verts, ciboulette et pignons
Mac and cheese cheddar, jalapeño et bacon
Découvrir la recette du Mac and cheese cheddar, jalapeño et bacon
Petit gratin de poireaux au cheddar
Découvrir la recette du Petit gratin de poireaux au cheddar
Coquillettes gratinées
Découvrir la recette des Coquillettes gratinées
Gratin d'épinards à la menthe
Découvrir la recette du Gratin d'épinards à la menthe
Les meilleures recettes de mijotés que nos grands-mères faisaient
Ils sont savoureux, fondants, réconfortants… Tout sauf ordinaires, les plats mijotés de nos grands-mères sont faciles à réaliser, demandent peu de temps et sont la plupart du temps peu coûteux. Que vos plats soient préparés à la mijoteuse ou sur le poêle à feu doux, vous n’avez plus qu’à vous reposer pendant que votre souper se cuisine (presque) tout seul!
Bœuf bourguignon
Le classique des classiques. Des cubes de bœuf, de bons légumes, des aromates bien dosés, le tout arrosé de vin rouge. Un délice! Accompagnez le tout d’une bonne purée aérienne agrémentée d’un soupçon de crème et de beurre.
Coq au vin
À quelques éléments près, cette recette rappelle la précédente, avec une viande différente. Vous pouvez le réaliser avec n’importe quelle pièce : cuisse, poitrine… Vous pouvez même utiliser un poulet entier. Avec quelques légumes vapeur, c’est tout simplement parfait.
Rôti de palette
Voilà une recette polyvalente. Vous pouvez y mettre les épices, les sauces et les accompagnements de votre choix, littéralement. N’oubliez pas de récupérer le jus de cuisson (et de jeter le gras) pour en faire une délicieuse sauce, avec quelques champignons, par exemple!
Blanquette de veau
La blanquette de veau est une recette plus délicate, mais le résultat en vaut la peine. Il suffit de suivre les étapes à la lettre et de respecter les quantités, et vous ne regretterez pas le temps et les efforts investis! Accompagnez votre plat de quelques pommes de terre rattes, et ce sera un délice.
Pot-au-feu
Le pot-au-feu est comme une bonne grosse soupe-repas réconfortante. Son secret : il est encore meilleur le lendemain! Dégustez-le avec de la moutarde, le résultat est surprenant.
Potée au chou
Voici un autre plat réconfortant regorgeant de saveurs qui se marient à merveille. Avant de verser l’eau, songez à déglacer votre poêle avec du vin blanc, que vous laisserez ensuite réduire presque à sec. La saveur en sera rehaussée.
Cassoulet
Nous vous présentons un classique réinventé : le cassoulet au canard. Si vous n’avez pas de canard à portée de main, vous pouvez évidemment utiliser des cuisses de poulet, du bacon et des saucisses de porc. Il s’agit d’une autre recette qui est encore meilleure le lendemain.
Poulet aux olives
Le citron est toujours un ingrédient gagnant dans le poulet aux olives; ici, il est en vedette. Cependant, n’oubliez pas de bien rincer vos citrons confits avant de les utiliser, autrement, votre plat risque d’être trop salé
Couscous
Avez-vous déjà essayé de préparer votre couscous à la mijoteuse? Tous vos ingrédients seront savoureux et la viande, fondante. N’oubliez pas de préparer un traditionnel couscous aux raisins secs au moment de servir.
Ratatouille
La ratatouille, c’est réconfortant. Bien que plusieurs soient habitués à la préparer à la poêle ou même à la plaque, ici, nous vous la proposons à la mijoteuse. L’avantage est que votre repas se cuisinera tout seul après une simple préparation. La ratatouille se mange avec du riz, sur des pâtes ou comme accompagnement avec une bonne pièce de viande.
Rôti de porc à la moutarde
Tout le monde se souvient du bon vieux rôti de porc à la moutarde de grand-maman. Essayez-le à la mijoteuse et vous nous en donnerez des nouvelles. Vous pouvez le déguster avec une bonne compote de pommes, ou pourquoi pas, avec votre ratatouille préparée précédemment!
Paupiettes de bœuf
Que diriez-vous d’une paupiette qui se défait à la fourchette? C’est ce que vous obtiendrez en la cuisinant à la mijoteuse. Soyez audacieux et osez la préparer avec de la bavette de bœuf. Le coût est un peu plus élevé, mais le résultat vaut grandement l’investissement
Purée de pommes de terre
Pour accompagner à peu près toutes les recettes que nous vous présentons ici, osons la purée à la mijoteuse. Remplacez une partie du lait par de la crème, déposez tous vos ingrédients dans la mijoteuse, et il ne vous reste plus qu’à patienter quelques heures.
Osso buco
Pour un osso buco parfait, la viande doit se détacher de l’os sans grand effort de votre part. Pour ce faire, il vous faudra patienter quelques heures. Profitez-en donc pour préparer un délicieux risotto et quelques brocolis vapeur.
Jarrets d’agneau
Des légumes, du fond de veau et du vin rouge : voilà comment on fait mijoter cette belle pièce de viande. Accompagnez-les de légumes saisonniers et d’une bonne purée de pommes de terre.
Bouts de côtes de bœuf à l’asiatique
Les fameux bouts de côtes de grand-maman, rehaussés d’une touche d’originalité. Cette recette est complète en soi; il ne reste plus qu’à préparer une délicieuse sauce avec les jus de cuisson
Gâteau aux fruits
Parce qu’on peut aussi préparer des desserts à la mijoteuse! Voici un classique du temps des Fêtes, qui peut aussi être dégusté tout au long de l’année. Vous aurez besoin de plusieurs sortes de fruits, de quelques épices et d’un moule à pain, que vous déposerez directement au fond de
votre mijoteuse.
Pouding chômeur
De la crème, du beurre et du sirop d’érable… que demander de plus? Ce dessert est tout simplement décadent. Essayez-le à la mijoteuse et vous serez agréablement surpris!
Gâteau aux carottes
L’avantage des gâteaux cuisinés à la mijoteuse est qu’ils cuisent dans un environnement très humide. Comme celui-ci contient énormément de saveurs, nous savons que vous ne serez pas déçu. N’oubliez pas le glaçage au fromage à la crème!
Inscrivez-vous au blog
Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour
Rejoignez les 167 autres membres